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Paella: una de las mejores tradiciones

La famosa paella de los domingos

Una de las joyas de la corona gastronómica que nos hacen sentir orgullosos: la paella. Y es que si algo tiene es que la reconocemos en cualquier parte del mundo. Es verdad que actualmente hay de varios tipos, pero nosotros sabemos que como la nuestra ninguna.

¿Te contamos la historia de la paella?

La receta se original viene de l’Albufera, un área donde el cultivo de arroz es una las principales fuentes de cultivo. El grano es de una enorme calidad y el cariño que se tiene para cultivar algo tan enriquecedor para los valencianos, se nota en cada uno de los agricultores.

EL motivo de su gran calidad no es otro que las condiciones del terreno y el excelente clima de l’Albufera.

Antiguamente, los agricultores de arroz y habitantes de esa zona recurrían los ingredientes que tenían a mano para preparar sus recetas. Destacaban el uso de:

  • Pollo
  • Conejo de corral
  • Verduras de la huerta valenciana. Seguro que a todos nos suena la bajoqueta (judía verde) o el famoso garrofó (una especie de haba blanca grande).

Paella valenciana

Nosotros te compartimos nuestros ingredientes esenciales para poder hacer y quede muy bien:

  • Arroz Bomba
  • Pollo troceado
  • Conejo troceado
  • Bajoqueta
  • Garrofó
  • Tomate troceado
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Pimentón rojo
  • Ramita de romero
  • Sal

Seguro que reconoces varios de estos ingredientes y la auténtica receta, ya sabéis, si lleva algo distinto: Aixó no és paella ni és res!

 

Reuniones irremplazables

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¿Quién no le ha dicho alguna vez a la familia o a un grupo de amigos: “tenemos que quedar un día para comer una paella”?

Es uno momento que disfrutamos mucho además de que creemos que si investigamos un poco en sitios con encanto encontraremos nuevas formas de disfrutar de este arroz representativo.

Seguro que tienes muchas recetas las que guardáis especial cariño. Al igual que ingredientes que son sagrados para la típica paella dominguera.

Para nosotros uno de los requisitos indispensables son los instrumentos adecuados. Una paella y un paellero que te equipen para hacer todos los arroces que te gustan. Sabemos que para este tipo de tradiciones lo importante es disfrutar del día con nuestros seres queridos.

Hay mil oportunidades y mil variantes de este plato tan típico:  paella valenciana, de mariscos, mixta, de verduras; y hasta otros deliciosos platos: arroz con bogavante, arroz negro, arroz meloso, arroz del senyoret, fideuá…

¿Qué más podemos pedir?

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